食品を扱う事業者様へ（HACCP義務化） HACCPとは？ ・原材料入荷から製品の出荷までの全工程で食中毒菌汚染や異物の混入等の危害要因を把握し、それらの危害要因を除去又は低減させる衛生管理手法です。 このHACCPに沿った衛生管理手法は今年（令和３年）の６月か … “食品を扱う事業者様へ（HACCP義務化）” の続きを読む
